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        新型組合碾米機:組合碾米機的工藝與工段要點有哪些?
        日期:2022年07月05日    點擊:

           新型組合碾米機:組合碾米機的工藝與工段要點有哪些?,現場參觀,再到后期的現場安裝、售后服務,都建立了完善的服務體系,給予客戶提供完善的服務和專業的技術支持。網址:http://www.prozeitarbeit.com/

        新型組合碾米機

          新型組合碾米機:組合碾米機的工藝與工段要點有哪些?組合碾米機的工藝流程大致可分為幾個工段:原糧接收工段、清洗工段、脫殼工段、粗粒分離及磨平工段、碾米工段、大米冷卻工段、拋光及選色工段、包裝工段等。那么,新型組合碾米機:組合碾米機的工藝要點有哪些?

          新型組合碾米機:組合碾米機的工藝要點有哪些?

          1.礱谷工段

        脫殼就是稻谷脫殼。主要是通過一對不同轉速的膠輥的相對運動,在一定的壓力下擠壓、撕裂稻谷達到脫殼的目的,然后利用稻谷與稻殼懸浮速度的差異,通過空氣抽吸將稻谷混合物從稻殼中分離出來。在脫殼過程中,大米中存在一些開裂的谷粒和不完整的谷粒,并且由于滾筒之間的壓力對大米的作用,一些谷粒被壓碎和破碎。

          2.谷糙分離及潤糙工段

        糙米進入碾米機前的水分含量也會影響碎米率。含水量低時,增白所需壓力變大,必然增加碎米;水分過多、米質松散、強度降低也會增加碎米。在實踐中,碎米可以通過回火來減少。糙米的調質主要是對糙米進行潤濕和粗化,可以軟化皮層,降低皮層與胚乳的結合力,也可以降低糙米溫度(通常水溫低于室溫),從而降低碾米室內的壓力,從而減少碾米過程中產生的碎米。

          3.碾米工段

        碾米是用砂輥和鐵輥將米粒碾出,剝去糙米的皮層,從而達到碳白的目的。雖然糙米比大米更有營養,但是糙米皮層的纖維素含量遠高于胚乳,而且直接煮米飯口感不好,所以一般不用糙米來煮飯。碾米主要是利用米粒之間、米粒與碾白輥之間、米粒與米篩之間的相對運動所產生的摩擦力,以及密密麻麻的砂刀片對糙米表皮的切割作用,達到將糙米表皮擦掉、磨平的效果。

          4.涼米工段

        經過幾次碾米,米溫會比室溫高很多。不冷卻就進入背面拋光段,必然會使大米爆裂,碎米增多,影響成品質量。冷卻大米是為了防止大米因溫度和濕度的劇烈變化而爆裂,減少碎米。除此之外,大米冷卻后,拋光時大米溫度不會太高,更適合大米表面的淀粉糊化,形成光亮的膠體薄膜。

          5.拋光和顏色選擇工段

        拋光是去除附著在白米表面的糠粉,使白米表面光滑,成品米的外觀和色澤得到改善。它的工作原理是將水霧化成微小的水滴,附著在白米表面。通過米粒之間以及米粒與拋光輥篩筒之間的摩擦,達到去除糠粉,使白米光滑的目的。

          6.生產流程控制等環節

        生產過程中保持流量平衡是穩定生產、減少碎米的重要保證。因為加工過程中停機會產生大量碎米。生產過程中流量不平衡的原因很多,如原料不均勻、原料加工特性差、缺乏必要的緩沖存儲等。

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